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绍兴·叫化童鸡(图)

时间:2018-12-19 19:06  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  从鲁迅故居出来,坐乌篷船,可中转沈园。沈园虽小,园林风光值得玩味之处也不多,然而,文化含金量却颇高。800多年前,陆游的绝唱《钗头凤》就题写在沈园的墙上:“红酥手,黄藤酒,满城春色宫墙柳。春风恶,欢情薄,一杯愁绪,几年离索。错,错,错!春如旧,人空瘦,泪痕红浥鲛绡透。桃花落,闲池阁,山盟虽在,锦书难托。莫,莫,莫!”令人潸然泪下的唐琬的和词也题写在统一墙上:“世情薄,情面恶,雨送黄昏花易落。晨风干,泪痕残,欲笺苦衷,独语斜阑。难,难,难!人成各,今非昨,病魂常似秋千索。角声寒,夜阑珊,怕人寻问,咽泪妆欢。瞒,瞒,瞒!”哀婉情凄,字字含血,不忍卒读。唐婉写下这首词后,身心交瘁,忧伤而死,给陆游的心灵镂刻下永久的伤痛。历经数载,陆游重游沈园时,赋诗寄情:“枫叶初丹槲叶黄,河阳愁鬓怯新霜。林亭感旧空回顾,泉路凭谁说断肠?坏壁醉题尘漠漠,断云悠梦事茫茫。年来妄念消弭尽,回向蒲龛一炷香。”4年之后,他又作《沈园》七绝二首:“城上夕阳画角哀,沈园非复旧池台;悲伤桥下春波绿,曾是惊魂照影来。”“梦断香消四十年,沈园柳老不吹绵。此身行作稽山土,犹吊遗踪一泫然。”陆游的沈园情结陪伴他走完人生路程,归天的前一年,陆游仍然缠绵于沈园之中:“沈家园里花如锦,半是昔时识放翁。也信佳丽终作土,不胜幽梦太渐渐。”数首记录着大诗人陆游感情过程的千载绝唱,让后人感伤不已,也为中华诗坛留下浓墨重彩的一笔。游沈园,抚玩的不是风光,而是体味园中的诗情,感触感染保守文化的魅力地点。

  绍兴的另一旅游绝佳之处当属兰亭,兰亭因越王勾践在此种兰花而得名,立名全国倒是因王羲之的《兰亭集序》。“永和九年,岁在癸丑。暮春之初,会于会稽山阴之兰亭,修禊事也。”群贤四十余人“流觞”喝酒作诗,觞至诗成,集成三十余首佳作。王羲之为之作序,即为《兰亭集序》。《兰亭集序》书、文俱精,成为神品,号称“全国第一行书”,高频彩备用网址流芳千古。由此激发的故事屡见不鲜,诱人浮想联翩。我与建新君抵达兰亭时,曾经是关园之时,借三分酒意七分巧言,入的园内,游人已绝踪迹。细雨濛濛中,兰亭的茂林修竹翠色欲滴,鹅湖中,得王羲之偏心的白鹅悠悠自得,流觞曲水蜿蜒如蛇。建新君用三元钱换得管园人头上的一顶旧斗笠,又借蓑衣披在身上,古风古韵,仿佛与王羲之已是同时代的墨客,幻构了一出混迹于群贤之中一觞一咏畅叙幽情的好戏。可惜右军祠的大门结结实实地将我们挡在门外,不克不及为书圣敬一炷香,感染他的些许灵气,也好迈进书界的门槛。

  出了兰亭,大肠告小肠,又无既定方针,随便进了一家饭馆,菜谱以杭州菜为主。我们点了龙井虾仁、叫化童鸡两道菜。龙井虾仁是乾隆皇帝所爱。相传,乾隆皇帝下江南时,恰逢清明时节,他将本地官员供献的龙井新茶带回行宫。其时,御厨正预备烹炒“白玉虾仁”,闻着皇帝赐饮的茶叶分发出一股清香,突发奇想,便将茶叶连汁作为佐料撒进炒虾仁的锅中,成果烧出了此道名菜。乾隆皇帝对此大加赞扬,天然也就誉满全国。而叫化童鸡与龙井虾仁截然不同,是乞丐发现的菜。乞丐无报酬之作御史,年代也就无从考据,只能说好久以前,一个乞丐漂泊异乡,饥寒交煎,病倒在地。伙伴们为了救他,架起篝火让他取暖,又设法弄来一只鸡,但无炊具,索性就用烂泥把鸡包起来,投放篝火中烘烤,后来敲开泥团,鸡毛随之零落,鸡肉新鲜且异香扑鼻,让乞丐大快朵颐。杭州菜馆后来效法,并不竭加以改良,采器具有处所特色的越鸡、绍酒、西湖荷叶,并在鸡腹中填料,进行精细加工,然后用荷叶包扎,再用绍兴酒脚、盐水和谐的酒坛泥裹在外面,放在烘箱或炭火中煨烤,原汁不走,鸡肉酥嫩,香醇透味。叫化童鸡也就登上了大雅之堂。我们点的龙井虾仁必定不是明前的龙井茶,但确有茶香,吃着爽口,也就足矣。而叫化童鸡的绍酒味道很浓,香气扑鼻,也许比在杭州的菜馆还地道。我脱手扯下鸡大腿,吃相天然不雅观,与片子中的兵吃鸡的镜头相仿,但很是过瘾。酒足饭饱。文/徐扬

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